Морские водоросли, такие как нори, широко используются в кухне Восточной Азии, особенно в Японии. Они часто используются для приготовления суши и роллов. 

Роллы с огурцом и авокадо

Ингредиенты:

• 10 листов водорослей для суши Xiaohuozi
• 500 г риса для суши
• 600 мл воды
• 6 ст. л. рисового уксуса
• 1 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• 1 огурец
• 1 авокадо
• Соевый соус для подачи
• Маринованный имбирь (по желанию)
• Васаби (по желанию)

Приготовление:

1. Приготовление риса для суши:

   • Промойте рис несколько раз до прозрачной воды.
   • В кастрюле доведите 500 г риса и 600 мл воды до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и варите 10-12 минут, пока вода не впитается.
   • После этого дайте рису постоять под крышкой 10 минут.
   • В отдельной посуде смешайте рисовый уксус, сахар и соль, затем добавьте эту смесь в готовый рис. Перемешайте рис и дайте ему остыть до комнатной температуры.

2. Подготовка начинки:

   • Огурец и авокадо очистите и нарежьте длинными тонкими полосками.

3. Сборка роллов:

   • Положите лист нори гладкой стороной вниз на бамбуковый коврик для суши или обычную пленку.
   • Слегка смочите руки в воде и возьмите примерно 120-150 г риса. Равномерно распределите его по поверхности листа, оставляя около 2 см пустого края с одной стороны.
   • Выложите полоски огурца и авокадо вдоль одного края листа (с противоположной стороны от пустого края).
   • Аккуратно начните скручивать ролл с помощью коврика, придерживая начинку. Когда дойдете до пустого края, слегка смочите его водой, чтобы ролл лучше держался.

4. Нарезка и подача:

   • Обрежьте края ролла, если они неровные, затем нарежьте ролл острым ножом на 6-8 равных кусочков.
   • Повторите процесс с остальными листами нори и начинкой.

5. Подача:

   • Подавайте роллы с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби на ваш вкус.

Этот простой рецепт подходит для приготовления вкусных и полезных роллов в домашних условиях. Вы можете также добавить другие ингредиенты, такие как рыба, креветки или икра, по своему вкусу.