Делимся рецептом, использующим сухое молотое манго от Bharat Bazaar. Вот простой рецепт манго-чатни:

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки манго сухое молотое Bharat Bazaar
• 1 крупный лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 большой помидор
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1/4 чайной ложки молотого кумина
• 1/4 чайной ложки молотого кориандра
• 1/4 чайной ложки молотого красного перца
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1/4 чашки воды
• свежая кинза для украшения (по желанию)

Инструкции:

1. Нарежьте лук и чеснок тонкими кольцами, а помидор на маленькие кубики.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте лук и чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте помидоры и продолжайте жарить, помешивая время от времени, пока помидоры не станут мягкими и начнут разваливаться.
4. Добавьте манго сухое молотое Bharat Bazaar, молотый кумин, молотый кориандр, молотый красный перец и соль. Перемешайте и продолжайте жарить еще 2-3 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
5. Добавьте воду и свежий лимонный сок, перемешайте и дайте всему блюду прогреться на огне еще 1-2 минуты.
6. Подавайте горячим или охлажденным, украшенным свежей кинзой, если хотите.

Этот манго-чатни можно подавать как дополнение к блюдам из индийской кухни, так и использовать в качестве соуса для мяса или овощей. Наслаждайтесь!