Крем-суп из грибов с белым перцем Luhu

Ингредиенты:

• 500 г свежих шампиньонов, нарезанных
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• 1 литр куриного или овощного бульона
• 250 мл сливок (жирностью 20-30%)
• 1 чайная ложка белого перца порошок Luhu
• Соль по вкусу
• Свежая петрушка для украшения

Приготовление:

1. Обжарка овощей:

   • В большой кастрюле растопите 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне.
   • Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и прозрачности, около 5 минут.
   • Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту до появления аромата.

2. Приготовление грибов:

   • Добавьте оставшееся сливочное масло и нарезанные шампиньоны в кастрюлю.
   • Обжаривайте грибы, пока они не выпустят сок и не подрумянятся, около 10 минут.

3. Загущение супа:

   • Посыпьте грибы и лук мукой и тщательно перемешайте, чтобы мука равномерно покрыла грибы.
   • Готовьте 2-3 минуты, постоянно помешивая, чтобы мука слегка подрумянилась.

4. Добавление бульона:

   • Медленно влейте куриный или овощной бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
   • Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 15-20 минут, чтобы все ингредиенты хорошо проварились.

5. Пюрирование супа:

   • Снимите суп с огня и дайте ему немного остыть.
   • Используя погружной блендер или стационарный блендер, пюрируйте суп до гладкой консистенции. При необходимости, верните суп в кастрюлю.

6. Завершение:

   • Влейте сливки в суп и тщательно перемешайте.
   • Добавьте белый перец порошок Luhu и соль по вкусу.
   • Верните суп на слабый огонь и прогрейте, не доводя до кипения, чтобы сливки не свернулись.

7. Подача:

   • Разлейте суп по тарелкам.
   • Украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим.

Советы:

• Вы можете добавить немного тертого сыра, такого как Пармезан, для более насыщенного вкуса.
• Подавайте суп с хрустящими гренками или хлебом для полной трапезы.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь нежным и ароматным крем-супом из грибов с белым перцем Luhu.