Рецепт вкусного и насыщенного блюда от Storro.ru, в котором можно использовать глутамат натрия SavorPlus для улучшения вкуса. Это популярное блюдо — курица в кисло-сладком соусе, дополненное насыщенным "умами"-вкусом благодаря глутамату натрия.

Курица в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

Для курицы:

• 400 г куриного филе, нарезанного кубиками
• 1 яйцо
• 4 ст. л. кукурузного крахмала
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Для соуса:

• 3 ст. л. кетчупа
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. рисового уксуса или яблочного уксуса
• 1 ст. л. сахара
• 1/4 ч. л. глутамата натрия SavorPlus
• 1/2 стакана воды
• 1 ст. л. кукурузного крахмала, растворённого в 2 ст. л. воды

Для овощей:

• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 зелёный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 луковица, нарезанная крупными кусочками
• 1 морковь, нарезанная тонкими полосками
• 2 зубчика чеснока, измельчённые

Инструкция:

1. Приготовление курицы: В миске смешайте нарезанную курицу с яйцом, солью, перцем и кукурузным крахмалом. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки (около 5-7 минут). Выньте курицу и отложите в сторону.

2. Приготовление соуса: В небольшой кастрюле смешайте кетчуп, соевый соус, уксус, сахар, глутамат натрия SavorPlus и воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и добавьте растворённый в воде кукурузный крахмал. Постоянно помешивайте, пока соус не загустеет (около 2-3 минут).

3. Приготовление овощей: В сковороде, где жарилась курица, добавьте немного масла и обжарьте измельчённый чеснок до появления аромата (около 30 секунд). Затем добавьте нарезанные болгарские перцы, лук и морковь, жарьте до мягкости овощей, но чтобы они сохранили свою хрусткость (около 3-4 минут).

4. Смешивание: В сковороду с овощами добавьте обжаренную курицу, затем влейте кисло-сладкий соус. Перемешайте всё, чтобы курица и овощи равномерно покрылись соусом. Готовьте ещё 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты прогрелись.

5. Подача: Подавайте курицу в кисло-сладком соусе с отварным рисом или лапшой. По желанию можно украсить зеленью или кунжутом.

Приятного аппетита!

Глутамат натрия SavorPlus поможет раскрыть все вкусы блюда и придаст ему насыщенность, делая соус более ярким и сбалансированным.