Гарам масала - это смесь специй, широко используемая в индийской кухне. Она добавляет теплый и пряный вкус блюдам. Вот рецепт индийского куриного карри с использованием Гарам Масала:

Куриное карри с Гарам Масала

Ингредиенты:

1. 500 г куриного мяса, нарезанного на кусочки
2. 2 столовые ложки растительного масла
3. 1 большая луковица, нарезанная на кубики
4. 2 зубчика чеснока, измельченных
5. 1 дюймовый кусок имбиря, измельченный
6. 2 помидора, нарезанных на кубики
7. 1 чайная ложка куркумы
8. 1 чайная ложка молотого кориандра
9. 1/2 чайной ложки чили-порошка
10. 1-2 столовые ложки Гарам Масала
11. Соль по вкусу
12. Кинза (кориандр) для украшения

Инструкции:

1. В кастрюле разогрейте масло, добавьте лук и жарьте до золотистого цвета.

2. Добавьте измельченный чеснок и имбирь, жарьте еще одну минуту.

3. Добавьте нарезанные помидоры, куркуму, молотый кориандр, чили-порошок и Гарам Масала. Жарьте до тех пор, пока помидоры не станут мягкими и специи не начнут выделять аромат.

4. Добавьте куриную грудку, перемешайте, чтобы мясо было покрыто специями. Добавьте соль по вкусу.

5. Покройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока курица не станет мягкой.

6. Перед подачей украсьте блюдо свежей кинзой. Подавайте с рисом или индийским хлебом наан.

Помните, что Гарам Масала - это очень ароматная смесь специй, поэтому ее следует использовать с осторожностью. Вы можете начать с меньшего количества и добавить больше по вкусу.