Вегетарианский Бирьяни.

Ингредиенты:

• 2 стакана риса WellNess Basmati Biryani
• 4 стакана воды
• 1 большая луковица, нарезанная
• 2 моркови, нарезанные
• 1 красный перец, нарезанный
• 1 зеленый перец, нарезанный
• 100 г зеленого горошка
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 чайная ложка измельченного имбиря
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 чайная ложка кумина (зира)
• 1 чайная ложка гарам масала
• Соль по вкусу
• 3 столовые ложки растительного масла
• Свежий кориандр для украшения

Приготовление:

1. Промойте рис под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Замочите рис в чистой воде на 30 минут, затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

2. Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.

3. Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте в течение 1-2 минут.

4. Добавьте морковь, перец и горох. Обжаривайте в течение 5 минут.

5. Добавьте куркуму, кориандр, кумин, гарам масала и соль. Тщательно перемешайте, чтобы овощи были равномерно покрыты специями.

6. Добавьте рис и воду. Повысьте температуру до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите в течение 15-20 минут, или до тех пор, пока рис не станет мягким и все вода впитается.

7. Подавайте бирьяни, украсив свежим кориандром.

Приятного аппетита!