Классический индийский рецепт пулава с использованием риса Nano Sri Parmal:

Ингредиенты:

• 1 стакан риса Nano Sri Parmal
• 1 большая луковица, нарезанная
• 2 зеленых кардамона
• 4 гвоздики
• 1 свернутый лист лаврового дерева
• 1 кориандр (пучок свежих листьев)
• 2 столовые ложки масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• Соль по вкусу
• 1,5 стакана воды

Инструкции:

1. Промойте рис несколько раз, чтобы удалить лишнюю крахмалистую пыль и затем отложите в сторону.
2. Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет золотистым.
3. Добавьте зеленый кардамон, гвоздику, лавровый лист и обжаривайте, пока не почувствуете аромат приправ.
4. Добавьте рис и обжаривайте, помешивая, в течение 2-3 минут.
5. Добавьте кориандр и соль по вкусу.
6. Добавьте воду и доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне, пока рис не станет мягким и вода полностью не впитается.
8. Уберите с огня и добавьте сливочное масло. Подождите несколько минут и затем смешайте.
9. Подайте горячим.

Пулава готова! Приятного аппетита!