рецепт классического пилава с использованием риса Dunar Басмати Festiva:
Ингредиенты:
- Рис Dunar Басмати Festiva — 2 стакана (примерно 400 г)
- Курное филе или баранина — 500 г
- Морковь — 2 шт. (среднего размера)
- Лук — 2 шт. (среднего размера)
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Молотый кориандр — 1 ч. ложка
- Молотый зира — 1 ч. ложка
- Черный перец — ½ ч. ложки
- Горячая вода — 4 стакана
Приготовление:
-
Подготовка риса: Промойте рис в холодной воде несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем замочите рис в холодной воде на 30 минут.
-
Подготовка ингредиентов: Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Лук и морковь нашинкуйте тонкими полукольцами и соломкой соответственно. Измельчите чеснок.
-
Жарка овощей и мяса: На сковороде с глубокими бортами или в казане разогрейте растительное масло. Добавьте лук и жарьте до золотистой корочки. Добавьте мясо и жарьте до его полного готовности, постоянно помешивая.
-
Добавление специй: Добавьте молотый кориандр, зиру, черный перец и чеснок к мясу. Тщательно перемешайте.
-
Добавление моркови: Добавьте нашинкованную морковь в сковороду и продолжайте тушить еще 5-7 минут.
-
Добавление риса: Отцеженный рис добавьте в сковороду. Перемешайте все ингредиенты и жарьте вместе еще на протяжении 5 минут.
-
Варка риса: Добавьте горячую воду в сковороду, доведите до кипения и уменьшите огонь до среднего. Прикройте крышкой и варите 15-20 минут или до тех пор, пока вся вода не уварится.
-
Завершение приготовления: Проверьте готовность риса. Если рис мягкий, выключите огонь и дайте блюду постоять под крышкой еще 10-15 минут перед подачей.
Подача:
Подавайте пилав горячим, посыпанным зеленью по желанию. Это блюдо идеально сочетается с овощными салатами и йогуртовыми соусами.
Наслаждайтесь вашим великолепным домашним пилавом с рисом Dunar Басмати Festiva!
