Рецепт: Вегетарианский гуляш с картофелем и овощами
Ингредиенты:
- 1 упаковка Гуляша из сои Bharat BAZAAR (200 г)
- 3-4 картофелины, нарезанные на кубики
- 2 морковки, нарезанные кружками
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 стакан овощного бульона (можно больше, в зависимости от желаемой консистенции)
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. паприки
- 1/2 ч. л. молотого черного перца
- Соль по вкусу
- Масло (оливковое или подсолнечное) для жарки
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
Инструкция:
-
Подготовка овощей: нарежьте картофель, морковь, лук и чеснок согласно списку ингредиентов.
-
На большой сковороде или в кастрюле с толстым дном, разогрейте масло. Добавьте лук и чеснок, жарьте до мягкости, но без зазолачивания.
-
Добавьте нарезанный картофель и морковь в сковороду, обжаривайте в течение нескольких минут, периодически помешивая.
-
В этот момент добавьте томатную пасту, паприку, черный перец и немного соли (по желанию). Хорошенько перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по овощам.
-
Теперь добавьте Гуляш из сои Bharat BAZAAR. Еще раз хорошо перемешайте.
-
Постепенно влейте овощной бульон так, чтобы он едва покрыл овощи. Перемешайте, доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до среднего или низкого, чтобы тушить.
-
Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи до мягкости, около 20-30 минут, в зависимости от размера кубиков картофеля. Периодически проверяйте и перемешивайте, чтобы ничего не пригорело. При необходимости добавьте еще немного бульона или воды, если смесь выглядит слишком сухой.
-
После того как овощи готовы, проверьте блюдо на соль и специи, при необходимости досолите и поправьте вкус.
-
Перед подачей посыпьте гуляш свежими зеленью.
Этот вегетарианский гуляш можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с различными гарнирами: рисом, кускусом или свежим хлебом. Приятного аппетита!
