Вот простой и вкусный рецепт индийского пилафа (Бириани), который вы можете приготовить, используя рис WellNess Basmati Supreme Extra Long:
Ингредиенты:
- WellNess Basmati Supreme Extra Long - 2 стакана
- Куриное филе - 500 г
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Зеленый горошек - 1 стакан
- Соль, перец - по вкусу
- Карри - 2 ч.л.
- Куркума - 1/2 ч.л.
- Кардамон - 3 шт.
- Гвоздика - 5 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Масло для жарки - 3 ст.л.
- Вода - 4 стакана
Приготовление:
-
Рис промойте в холодной воде 2-3 раза до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем замочите рис в теплой воде на 30 минут.
-
Нарежьте лук полукольцами, морковь - тонкими полосками или кубиками, куриную грудку - на средние кусочки.
-
В глубокой сковороде или казане разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте куриную грудку и жарьте до ее готовности.
-
Добавьте морковь, зеленый горошек, карри, куркуму, кардамон, гвоздику, лавровый лист. Перемешайте и готовьте на медленном огне в течение 5-7 минут.
-
Слейте воду из риса и добавьте его в сковороду. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты, затем добавьте воду, соль и перец по вкусу.
-
Накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 20-25 минут или до тех пор, пока рис не станет мягким и вся вода не испарится.
-
После приготовления дайте бириани "отдохнуть" под крышкой 5-10 минут, затем аккуратно перемешайте и подавайте к столу.
Ваш индийский пилаф готов! Приятного аппетита!