Вот простой и вкусный рецепт с использованием рисовой вермишели Jiang Xi. Это блюдо — жареная рисовая вермишель с овощами и курицей. Оно лёгкое, сытное и готовится быстро.
Ингредиенты:
- Рисовая вермишель Jiang Xi — 200 г
- Куриное филе — 300 г
- Морковь — 1 шт. (средняя)
- Болгарский перец — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Кунжутное масло — 1 ст. ложка
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелёный лук или кунжут — для подачи (по желанию)
Приготовление:
1. Приготовьте вермишель:
- Залейте рисовую вермишель кипятком и оставьте на *5–7 минут*, пока она не станет мягкой.
- Слейте воду и промойте вермишель холодной водой, чтобы она не слипалась. Отложите в сторону.
2. Подготовьте ингредиенты:
- Куриное филе нарежьте тонкими полосками.
- Морковь нарежьте соломкой, болгарский перец — тонкими полосками, лук — полукольцами.
- Чеснок мелко порубите.
3. Обжарьте курицу:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Обжарьте курицу до золотистой корочки, посолите и поперчите. Переложите в отдельную тарелку.
4. Обжарьте овощи:
- На той же сковороде обжарьте лук и чеснок до аромата.
- Добавьте морковь и болгарский перец, жарьте *3–4 минуты* до мягкости.
5. Соберите блюдо:
- Верните курицу в сковороду с овощами.
- Добавьте рисовую вермишель.
- Влейте соевый соус и кунжутное масло.
- Хорошо перемешайте и прогрейте *2–3 минуты*.
6. Подача:
- Подавайте блюдо горячим, посыпав зелёным луком или кунжутом.
Этот рецепт можно адаптировать: например, вместо курицы использовать говядину, креветки или тофу, а также добавить другие овощи, такие как брокколи, грибы или стручковую фасоль.
