Соевая паста Sing Song Soybean Paste, также известная как Сингсонг Денджянг, является популярным продуктом в кулинарии южнокорейской и китайской кухонь. Вот несколько вариантов использования этой пасты:

1. Соус для маринада: Смешайте соевую пасту с медом, растительным маслом и другими специями, чтобы создать вкусный соус для маринада для мяса или рыбы.

2. Соус для жарки: Используйте соевую пасту в качестве основы для соуса при жарке мяса или овощей. Добавьте в соус другие ингредиенты, такие как чеснок, лук и перец чили, чтобы придать ему больше вкуса.

3. Супы: Добавьте соевую пасту в супы и рагу для придания им богатого и насыщенного вкуса.

4. Салаты: Используйте соевую пасту в качестве основы для заправки для салатов или как основной ингредиент в азиатских салатах.

5. Маринад для овощей: Смешайте соевую пасту с растительным маслом и уксусом, чтобы создать маринад для овощей, таких как баклажаны, цукини или кабачки.

6. Соус для суши: Используйте соевую пасту в качестве основы для соуса для суши. Добавьте в соус другие ингредиенты, такие как рисовый уксус, сахар и кунжутное масло, чтобы придать ему более сложный вкус.

Денджянг-чиге (Корейский суп с соевой пастой)

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки соевой пасты Sing Song Soybean Paste Денджянг
• 200 г говядины или свинины, нарезанной тонкими полосками
• 1 небольшая картофелина, нарезанная кубиками
• 1 небольшая цукини или кабачок, нарезанный кубиками
• 1/2 луковицы, нарезанной полукольцами
• 100 г шампиньонов или шиитаке, нарезанных ломтиками
• 1/2 пучка зеленого лука, нарезанного на кусочки длиной 2-3 см
• 1 перец чили (по желанию), нарезанный колечками
• 200 г тофу, нарезанного кубиками
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 4 стакана воды или бульона (куриного или овощного)
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:

   • Нарежьте мясо, картофель, цукини, лук, грибы, зеленый лук и тофу. Подготовьте чеснок и перец чили (если используете).

2. Приготовление основы супа:

   • В кастрюле на среднем огне разогрейте кунжутное масло. Добавьте чеснок и мясо, обжаривайте, пока мясо не подрумянится и не будет готово, около 5 минут.

3. Добавление овощей и бульона:

   • Добавьте в кастрюлю картофель, цукини, лук и грибы. Залейте все водой или бульоном.
   • Доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите на медленном огне около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

4. Добавление соевой пасты Денджянг:

   • Разведите соевую пасту Sing Song Soybean Paste Денджянг в небольшом количестве бульона и добавьте в суп. Хорошо перемешайте, чтобы паста равномерно распределилась.

5. Добавление тофу и специй:

   • Добавьте нарезанный тофу, зеленый лук и перец чили (если используете) в кастрюлю. Готовьте еще 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись и ароматы смешались.
   • Попробуйте суп и добавьте соль и перец по вкусу.

6. Подача:

   • Разлейте горячий денджянг-чиге по мискам и подавайте с рисом и кимчи.

Советы:

• Вы можете добавить другие овощи по вашему вкусу, такие как шпинат, баклажаны или капусту.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного гочуджанга (корейской острой пасты) или чесночного порошка.
• Вегетарианскую версию супа можно приготовить, исключив мясо и используя овощной бульон.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь традиционным корейским супом с соевой пастой Денджянг и откройте для себя богатство корейской кухни.