Корейский Суп с Соевой Пастой (Твенджан-ччигэ)
Твенджан-ччигэ — это традиционный корейский суп, приготовленный с соевой пастой, тофу и овощами. Суп получается насыщенным и ароматным, а соевая паста Obok Soybean Paste Самдян придаёт ему глубину вкуса умами и характерную пикантность.
Ингредиенты:
- Вода или овощной бульон — 800 мл
- Соевая паста Obok Soybean Paste Самдян — 2-3 ст. л. (по вкусу)
- Тофу — 200 г, нарезать кубиками
- Картофель — 1 шт., нарезать кубиками
- Кабачок — 1/2 шт., нарезать полукольцами
- Лук репчатый — 1 шт., нарезать полукольцами
- Грибы шиитаке или шампиньоны — 100 г, нарезать
- Морковь — 1/2 шт., нарезать тонкими кружками
- Чеснок — 2 зубчика, измельчить
- Перец чили — 1 шт., нарезать (по желанию)
- Зелёный лук — для украшения
- Рис — для подачи
Инструкции:
-
Приготовьте бульон: в кастрюле доведите до кипения воду или овощной бульон.
-
Добавьте соевую пасту: добавьте соевую пасту Obok Soybean Paste Самдян в кипящий бульон, хорошо перемешайте, чтобы паста полностью растворилась.
-
Добавьте овощи: положите в суп картофель, морковь, кабачок, лук и грибы. Варите на среднем огне 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
-
Добавьте тофу и чеснок: аккуратно добавьте кубики тофу и чеснок, продолжайте варить ещё 5 минут.
-
Добавьте перец чили: если хотите сделать суп более пикантным, добавьте нарезанный перец чили.
-
Подача: разлейте суп по тарелкам, украсьте нарезанным зелёным луком и подавайте горячим с порцией отварного риса на гарнир.
Приятного аппетита!
Этот суп с соевой пастой Obok Soybean Paste Самдян — сытное, согревающее блюдо с насыщенным вкусом, которое подойдёт как для обеда, так и для ужина в корейском стиле.
