Один из интересных рецептов, в котором можно использовать кристаллический каменный сахар, - это классический китайский суп с яблоками и грушами.
Ингредиенты:
- 1 кристаллический каменный сахар Linmei (около 50-70 г)
- 2 яблока
- 2 груши
- 1 литр воды
Шаги приготовления:
-
Помойте яблоки и груши, нарежьте на четвертинки и удалите сердцевину.
-
Разогрейте в кастрюле немного воды и добавьте каменный сахар. Держите на среднем огне, пока сахар не растворится и не начнет карамелизоваться.
-
Когда сахар приобретет золотистый оттенок, добавьте нарезанные яблоки и груши. Обжаривайте их в карамели несколько минут.
-
Затем добавьте воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимального и томите около 1-1,5 часов. В процессе варки можно добавить еще сахара по вкусу, если необходимо.
-
Готовый суп подавайте горячим или остывшим. Он получается очень ароматным и нежным, с приятным вкусом яблок, груш и карамели.
Приятного аппетита! Этот суп - прекрасный десерт или утолитель жажды в жаркий день.