Используем перцовую пасту Xiaohuozi для приготовления пикантного куриного рагу с овощами — это блюдо с умеренной остротой и богатым вкусом, подходит для ужина.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г, нарезанное на кусочки
• Перцовая паста Xiaohuozi — 1-2 столовые ложки (в зависимости от желаемой остроты)
• Лук — 1 большая головка, нарезанная полукольцами
• Морковь — 2 шт., нарезанная кружочками
• Болгарский перец — 1 шт., нарезанный полосками
• Чеснок — 2 зубчика, мелко нарезанный
• Томатный соус — 200 мл
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Соль и перец — по вкусу
• Вода или куриный бульон — по необходимости

Инструкция:

1. Подготовка ингредиентов:

   • В большой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и морковь, обжаривайте на среднем огне до мягкости, около 5 минут.
   • Добавьте куриное мясо и жарьте, пока оно не станет золотистым с каждой стороны.

2. Добавление остроты и томата:

   • Введите перцовую пасту Xiaohuozi и чеснок к курице, тщательно перемешайте и жарьте ещё пару минут, чтобы ароматы раскрылись.
   • Влейте томатный соус и добавьте болгарский перец. При необходимости добавьте немного воды или куриный бульон, чтобы соус не был слишком густым.

3. Тушение:

   • Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 20 минут, пока овощи и курица не станут полностью мягкими.
   • Периодически помешивайте и при необходимости добавляйте жидкость.

4. Подача:

   • Попробуйте на вкус и приправьте солью и перцем по желанию.
   • Подавайте куриное рагу горячим, украсив зеленью и подав рядом с рисом или свежим хлебом для запекания.

Этот рецепт идеально подходит для ужина в холодные дни, обеспечивая согревающий и утешительный эффект.