Том Ям - это традиционный тайский суп, который известен своим кисло-острым вкусом. Паста Том Ям - это готовая смесь специй и ароматических ингредиентов, которая используется для приготовления этого супа. Паста Midori Tom Yum имеет кисло-сладкий вкус, что делает её идеальной для приготовления различных блюд, включая супы, гуляши и маринады. Вот рецепт супа Том Ям с использованием пасты Midori Tom Yum.
Том Ям с креветками и пастой Midori Tom Yum
Ингредиенты:
- 4 столовые ложки пасты Midori Tom Yum
- 1 л воды или куриного бульона
- 500 г креветок, очищенных и разделанных
- 200 г грибов шампиньонов, нарезанных тонкими ломтиками
- 2 стебля лемонграсса, нарезанных на крупные куски
- 3-4 листа лайма-кайфера (или замените цедрой 1 свежего лайма)
- 2-3 красных перца чили, нарезанных (регулируйте количество в зависимости от предпочитаемой остроты)
- 200 мл кокосового молока
- Сок 1-2 лаймов
- Соль по вкусу
- Кинза или зеленый лук для подачи
Приготовление:
-
В большой кастрюле доведите до кипения воду или бульон. Добавьте пасту Midori Tom Yum и хорошо перемешайте.
-
Добавьте лемонграсс, листья лайма-кайфера и перец чили. Варите на среднем огне в течение 5-10 минут.
-
Добавьте грибы и креветки. Варите до тех пор, пока креветки не станут розовыми и не приобретут прозрачность, это займет около 3-5 минут.
-
Влейте кокосовое молоко, перемешайте и дайте супу еще немного повариться.
-
Отрегулируйте вкус, добавив сок лайма и соль по вкусу. Если суп получился слишком острым, добавьте немного больше кокосового молока или воды.