Кулинарное рисовое вино – соус янтарного цвета, ароматное с ореховым немного солоноватым вкусом. Наряду с соевым китайским соусом является одной из основных приправ в азиатской кулинарии, в частности китайской. Рисовое вино производится из клейкого риса. Рис сначала заражается специальным грибком, который расщепляет крахмал, находящийся в зерне, на сахар, который потом в свою очередь перебраживает в спирт. Вино выдерживается несколько лет в больших глиняных чанах. Это вино содержит 21 аминокислоты, большое разнообразие белков, углеводов и витаминов.В кулинарии оно часто используется как компонент в мариновании мяса и рыбы перед тепловой обработкой. При этом оно смягчает структуру продукта и ускоряет его приготовление. Вино добавляют в процессе приготовления в супы, при тушении, жарке, добавляют в начинки пирожков. Также оно используется при приготовлении блюд "в вине", например, таких как "Пьяная курица по шанхайски".

Ванчжихэ - компания с многовековой историей производит не только высококачественный ферментированный тофу, но также и другие продукты, такие как различные приправы, включая, конечно, производство поварского рисового.

Основные характеристики:

Продукт: соус

Вес: 210 г

Объем, мл: 210

Состав: вода, рис, соль, глутамат натрия, специи, пищевые добавки

Страна производства: Китай

Бренд: Fansaogang

Упаковка: стеклянная банка

Количество: 2 шт

Пищевая ценность: белки - 4.9 г, жиры - 77.2 г, углеводы - 10.7 г

Энергетическая ценность: 746 кКал