Рецепт: Рисовые шарики с начинкой (Традиционные мочи)

Ингредиенты:

• 200 г клейкой рисовой муки "Dajindao Glutinous Rice Flour"
• 180 мл воды
• 100 г сахара
• Крахмал кукурузный для присыпки
• Начинка по выбору (красная фасолевая паста, масляный крем, фруктовое пюре)

Инструкции:

1. Приготовление теста:

   • В миске смешайте клейкую рисовую муку и сахар.
   • Постепенно добавляйте воду, тщательно перемешивая до получения однородного теста. Тесто должно быть мягким и эластичным.

2. Формирование шариков:

   • Насыпьте немного кукурузного крахмала на рабочую поверхность, чтобы тесто не прилипало.
   • Возьмите небольшое количество теста и сформируйте из него плоский кружок.
   • Поместите небольшое количество начинки в центр кружка.
   • Аккуратно поднимите края теста и защипните их, чтобы закрыть начинку, формируя шарик.

3. Варка шариков:

   • В кастрюле доведите воду до кипения.
   • Аккуратно опустите шарики в кипящую воду и варите, пока они не всплывут на поверхность, что означает их готовность.

4. Охлаждение и подача:

   • Выньте готовые шарики шумовкой и охладите их в холодной воде.
   • Обваляйте шарики в кукурузном крахмале или кокосовой стружке для предотвращения прилипания.

5. Подача:

   • Подавайте шарики в теплом или охлажденном виде в качестве десерта.

Этот рецепт с использованием клейкой рисовой муки "Dajindao Glutinous Rice Flour" позволяет легко приготовить традиционные азиатские сладости в домашних условиях, наслаждаясь уникальным вкусом и текстурой.