Жареная черная лапша с овощами и соевым соусом

Ингредиенты:
- Лапша черная из папоротника Lvjinshan — 180 г
- Морковь — 1 шт. (нарезать тонкой соломкой)
- Болгарский перец — 1 шт. (нарезать тонкими полосками)
- Лук репчатый — 1 шт. (нарезать полукольцами)
- Чеснок — 2 зубчика (мелко нарезать)
- Имбирь — 1 см (натереть на терке)
- Соевый соус — 2–3 ст. ложки
- Кунжутное масло — 1 ст. ложка
- Растительное масло — для жарки
- Кунжутные семечки — для подачи
- Зеленый лук — для украшения
- Соль и перец — по вкусу

Приготовление:
1. Приготовьте лапшу:
   - Отварите лапшу в кипящей воде согласно инструкции на упаковке (обычно 3–5 минут).
   - Слейте воду и промойте лапшу холодной водой, чтобы она не слипалась. Отложите в сторону.

2. Обжарьте овощи:
   - Разогрейте сковороду с растительным маслом.
   - Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и болгарский перец. Жарьте 3–4 минуты на среднем огне.
   - Добавьте чеснок и имбирь, перемешайте и готовьте еще 1–2 минуты.

3. Добавьте лапшу:
   - Выложите отваренную лапшу в сковороду к овощам.
   - Влейте соевый соус и кунжутное масло. Хорошо перемешайте и прогрейте 2–3 минуты.

4. Подача:
   - Выложите лапшу на тарелку, посыпьте кунжутными семечками и зеленым луком.
   - Подавайте горячим.

Варианты:
- Добавьте курицу, говядину или креветки для более сытного блюда.
- Используйте острый соус чили, если любите пикантный вкус.
- Попробуйте подать лапшу холодной с добавлением кунжутной пасты и уксуса для азиатского салата.