Семена кумина, или зиры, широко используются в кулинарии по всему миру, особенно в средиземноморской и индийской кухне. Это пряность добавляет приятный теплый аромат и легкий горьковатый вкус блюдам. Вот рецепт домашнего хумуса с зирой.
Хумус с зирой
Ингредиенты:
- Консервированный нут - 1 банка (около 400 г)
- Тахини (сезамная паста) - 2 ст.л.
- Сок лимона - 2 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Зира (семена кумина) - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Паприка - для подачи
- Петрушка - для украшения
Инструкция:
-
Промойте и обсушите нут.
-
В блендере смешайте нут, тахини, сок лимона, чеснок, оливковое масло и зиру. Измельчите до гладкости.
-
Отрегулируйте вкус, добавив соль по вкусу. Если хумус кажется слишком густым, добавьте немного воды или оливкового масла и вновь измельчите.
-
Переложите хумус в тарелку, сделайте небольшую впадину на вершине и добавьте немного оливкового масла. Посыпьте сверху паприкой и украсьте петрушкой.
-
Подавайте хумус с теплым пита-хлебом или свежими овощами.
Приятного аппетита!