Светлый рисовый уксус Хадай.
Рисовый уксус бывает трех основных видов: черный, белый (светлый) и красный. Черный рисовый уксус производится по большей части в Китае. Он имеет насыщенный темно-коричневый цвет и готовится из клейкого риса. Белый уксус – нежного, светло-желтого цвета. Он более кислый, чем черный, однако не идет ни в какое сравнение с европейскими уксусами: белый рисовый уксус в любом случае будет обладать более мягким и сбалансированным вкусом. Красный рисовый уксус – наиболее редкий вариант. Он готовится из так называемого “красного риса” и имеет дополнительный устойчивый запах, в отличие от черного и белого рисового уксуса.

Белый уксус часто используют для приготовления фритюра, в котором можно готовить и морепродукты, – здесь мягкость и сладость белого уксуса будет очень кстати. В Азии с его помощью маринуют рыбу.
Белый рисовый уксус – обязательный компонент заправки для салата суномоно. И, конечно же, без него не обходится ни один рецепт суши или сашими.
Является отличным маринадом. Подарит блюду необычный аромат и приятный вкус.

Состав: вода, рис пшеничная оболочка рисовая оболочка соль.