Соус Гальби используется в корейской кухне для маринада говяжьих ребрышек перед жаркой. Предлагаем вам классический рецепт корейских гальби.
Ингредиенты:
- 1 кг говяжьих ребрышек
- 500 г Beksul Galbi Sauce for beef
- 1 крупный лук
- 4 зубчика чеснока
- 1/2 стакана воды
- Зелёный лук для подачи
- Кунжутные семена для подачи
Приготовление:
-
Разрежьте ребра между костями, чтобы получились отдельные кусочки. Если ваши ребра очень толстые, вы можете сделать надрезы на мясе, чтобы маринад лучше проник внутрь.
-
Положите ребра в большую миску и залейте холодной водой. Оставьте на 30 минут, чтобы удалить излишек крови.
-
В то время как ребра замачиваются, приготовьте маринад. Смешайте Beksul Galbi Sauce, порезанный лук, измельченный чеснок и воду в блендере до однородной консистенции.
-
Промойте ребра и обсушите бумажными полотенцами.
-
Положите ребра в большую миску или пластиковый пакет для маринования и залейте маринадом. Хорошо перемешайте, чтобы мясо было покрыто маринадом со всех сторон. Оставьте мариноваться на ночь в холодильнике.
-
Нагрейте гриль или сковороду на среднем огне. Жарьте ребра с обеих сторон до коричневого цвета, в течение примерно 3-4 минут с каждой стороны.
-
Подавайте ребра, посыпанные зеленым луком и кунжутными семенами.
Приятного аппетита!
