Хлебцы Паратха с использованием семян ажгона. Они идеально подходят для завтрака или ужина и хорошо сочетаются с йогуртом или любимым соусом.
Ингредиенты:
- 2 чашки цельнозерновой муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка семян ажгона (Nano Sri Ajwain seed)
- 1 столовая ложка растительного масла (плюс дополнительно для жарки)
- Примерно 3/4 чашки воды
Инструкции по приготовлению:
-
В большой миске смешайте муку, соль и семена ажгона.
-
Добавьте растительное масло и медленно влейте воду, постоянно помешивая, пока тесто не начнет склеиваться.
-
Выложите тесто на сухую поверхность, посыпанную мукой, и замесите его в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
-
Разделите тесто на равные части и формируйте из каждой части шар. Затем раскатайте каждый шар в толстую лепешку.
-
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Положите лепешку на сковороду и жарьте ее, пока она не станет золотистой и хрустящей с обеих сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Добавляйте дополнительное масло по мере необходимости.
-
Следуйте этим же шагам с остальными лепешками. Подавайте горячими.
Совет: для большего аромата перед добавлением в тесто семена ажгона можно немного обжарить на сухой сковороде.
Приятного аппетита!
