Грибной суп с Муэр и овощами

Ингредиенты:

• Грибы Муэр Xing Ya сушеные — 50 г
• Цыпленок (филе) — 200 г (по желанию, для вегетарианской версии можно исключить)
• Картошка — 2 средние штуки
• Морковь — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Имбирь — небольшой кусочек (около 2 см)
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Зелёный лук или кориандр для украшения
• Вода — 1,5 л

Приготовление:

1. Подготовка грибов: Замочите грибы Муэр в теплой воде на 30-60 минут до полного размягчения. После этого тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками.

2. Подготовка ингредиентов: Очистите и нарежьте морковь, картошку, лук и чеснок. Филе цыпленка нарежьте небольшими кусочками (если используете).

3. Приготовление бульона: В большой кастрюле, на среднем огне, обжарьте лук до золотистой корочки, добавьте чеснок и тертый имбирь. Добавьте филе цыпленка и обжаривайте до белого цвета мяса.

4. Добавление овощей и грибов: Добавьте нарезанные морковь и картошку в кастрюлю, обжаривайте еще 2-3 минуты, затем добавьте подготовленные грибы Муэр.

5. Варка супа: Добавьте воду в кастрюлю, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне в течение 20-25 минут или до тех пор, пока овощи и мясо не будут готовы.

6. Окончательные штрихи: Добавьте соевый соус в суп, дайте закипеть ещё раз и поправьте вкус солью и перцем по желанию.

7. Подача: Подавайте суп горячим, украшенным зеленым луком или кориандром. Этот суп идеально сочетается с хрустящим белым хлебом или лепешками.

Наслаждайтесь вашей замечательной домашней едой с использованием Грибов Муэр Xing Ya!