Шафран - это очень ароматная и ценная специя, которая придает блюдам уникальный вкус и цвет. Он часто используется в блюдах средиземноморской, индийской и персидской кухни.
Вот рецепт простого риса со шафраном:
Ингредиенты:
- 1 стакан базмати риса
- 2 стакана воды
- 1/4 чайной ложки Bharat BAZAAR Шафран Saffron kesar
- Соль по вкусу
- 2 столовые ложки масла или сливочного масла
Инструкции:
-
Начните с того, что замочите рис в воде на 30 минут. Затем промойте его до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
-
Пока рис замачивается, залейте шафран небольшим количеством горячей воды в отдельной миске и оставьте на 10 минут. Это поможет раскрыться аромату и цвету шафрана.
-
В большой сковороде или кастрюле растопите масло или сливочное масло. Добавьте рис и обжаривайте его, постоянно помешивая, на среднем огне в течение нескольких минут.
-
Добавьте в рис воду со шафраном и соль по вкусу. Поднесите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите в течение 15-20 минут, или до тех пор, пока вся вода не будет полностью впитана.
-
После того, как рис будет готов, отключите огонь и оставьте его под крышкой на 10 минут, чтобы рис "отдохнул".
-
Нежно перемешайте рис вилкой перед подачей.
Этот рис со шафраном идеально подойдет в качестве гарнира к любому блюду, особенно к индийским или персидским.