СТОРРО с удовольствием предлагает вам рецепт с использованием листьев карри. Это рецепт традиционного индийского блюда - дал (чечевичного супа).
Дал с листьями карри
Ингредиенты:
- 1 чашка чечевицы
- 3 чашки воды
- 1 чайная ложка турмерика (куркумы)
- Соль по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка семян горчицы
- 1/2 чайной ложки семян кумина (зиры)
- 1 сушеный красный перец
- 1 чеснок, измельченный
- 1 лук, нарезанный тонкими полукольцами
- 8-10 листьев карри Bharat BAZAAR Curry leaves (20 г)
- 1 чайная ложка сахара (необязательно)
Приготовление:
-
Промойте чечевицу и залейте ее водой в кастрюле. Добавьте турмерик и соль. Варите на медленном огне до мягкости чечевицы, около 20-30 минут.
-
В другой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте семена горчицы и жарьте, пока они не начнут трещать.
-
Добавьте семена кумина и сушеный красный перец, готовьте 30 секунд.
-
Добавьте измельченный чеснок и нарезанный лук. Обжаривайте, пока лук не станет золотистым.
-
Добавьте листья карри и сахар, обжаривайте еще 1-2 минуты.
-
Добавьте обжаренные специи и овощи в кастрюлю с вареной чечевицей. Перемешайте, варите еще 2-3 минуты.
-
Подавайте горячим с рисом или индийским хлебом наан.
Этот рецепт демонстрирует, как простые ингредиенты могут быть преобразованы в питательное и вкусное блюдо с помощью немного специй и листьев карри. Приятного аппетита!