0
Каталог
Bharat BAZAAR Cardamon Powder Кардамон зеленый молотый 50 гр
(0)
Добавить в сравнение
430 ₽ - Цена для зарегистрированных покупателей

Молотый кардамон зелёный  обычно встречается во многих смесях специй для чая и кофе. Он является производным от стручков кардамона.Легкий порошок аромата чёрного кардамона используется, чтобы выявить вкус мяса и блюд из риса.

 

Применение:
Применение кардамона практикуется в кулинарии, медицине, парфюмерной промышленности.
В кулинарии, на многих кухнях мира, широко применяется пряность кардамон. Ее получают из слегка несозревших семян, в которых  велико содержание эфирных масел. С растения собирают немного недозревшие коробочки с семенами, семена извлекают, сушат на солнце. Часто кардамон поступает в продажу в стручках (коробочках). Цвет семян кардамона зеленый. В некоторых случаях плоды подвергают обработке паром, при этом семена становятся белого цвета.
Помимо семян в кулинарии и медицине применяется получаемое из  листьев и плодов масло кардамона. В листьях растения содержание эфирного масла составляет до 8 % от  их массы. Масло кардамона применяют в медицине и ароматерапии, оно имеет много полезных свойств.
Корневище применяют в медицине. Оно так же обладает лечебными свойствами. В Китае и Индии его применяют для лечения моче-каченной болезни, при коликах, расстройстве пищеварения.
Широкое применение пряности в кулинарии обусловлено ее приятным ароматом и вкусом, а так же тем, что кардамон подходит практически ко всем блюдам. Рецепты многих блюд включают кардамон.
Кардамон применяется как отдельно так и в пряных смесях, специях и приправах. Так, например, он входит в известную индийскую специю "гарам масала".
Нормы закладки кардамона невелики. На 1 килограмм фарша или теста примерно треть чайной ложки пряности. Для напитков - вдвое меньше.
Закладывать кардамон следует при приготовлении блюда до его тепловой обработки, так как в ее процессе не теряются полезные свойства.
В Европейской и Американской кулинарии пряность применяется для придания аромата и вкуса супам - фасолевым, гороховым, бобовым, блюдам из риса, овощей, картофеля, салатам, закускам,  рагу, солянкам.
На азиатских кухнях кардамон применяется для приправы пловов, блюд из риса, мясных блюд. Во многих странах пряность в составе смесей и приправ добавляют в фарши и тесто, в блюда из  говядины, баранины, телятины. Хорошо приправлять кардамоном тушеное и жареное мясо, пряность придает ему пикантный, пряный, насыщенный вкус и аромат. На Руси пряность появилась в 16 веке, завезенная арабскими купцами из Индии. В русской кухне кардамон закладывают в сладкие блюда, пряники, куличи, пироги.
В древней восточной медицине существовала уверенность, что кардамоном можно вылечить практически любой недуг. Лечение этой пряностью практиковалось в индийской и китайской медицине.
Однако современные исследования показали, что это преувеличение. У растения нет ярко выраженных лечебных свойств. Тем не менее, оно улучшает пищеварение, благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Кардамон улучшает и освежает дыхание. Обладает антисептическим действием. Его применяют для лечения простудных заболеваний.
В ароматерапии кардамон используется для снятия стрессов и лечения неврозов. Это он обладает успокаивающим, седативным свойством.
Масло кардамона так же обладает рядом лечебных свойств. Его добавляют в зубные пасты, ополаскиватели, используют в ароматерапии и парфюмерии. Масло получают отгонкой паром семян кардамона. Оно ароматное, бесцветное, текучее.

Состав: Кардамон молотый

Описание

Кардамон - это ароматная пряность, которая широко используется в индийской и ближневосточной кулинарии. Он добавляет сложный, сладковатый аромат в блюда. Один из самых популярных рецептов с использованием молотого зеленого кардамона - это чай масала.

Ингредиенты:

  1. 1/2 чайной ложки молотого кардамона
  2. 2 чайные ложки черного чая
  3. 1/2 чайной ложки молотого имбиря
  4. 1/2 чайной ложки молотой корицы
  5. 2 столовые ложки сахара (или по вкусу)
  6. 1 чашка молока
  7. 1 чашка воды

Инструкции:

  1. В кастрюлю добавьте воду, молоко, сахар, молотый кардамон, имбирь и корицу. Доведите до кипения на среднем огне.

  2. Добавьте черный чай, уменьшите огонь и дайте чаю настояться в течение 5-7 минут.

  3. Отцедите чай через сито в чашки и подавайте горячим.

Этот чай масала - это идеальный напиток для согрева в холодные дни или для простого расслабления в любое время. Он также служит отличным сопровождением для индийских закусок и сладостей. Приятного аппетита!

Характеристики
Продукт
моно специи
Вид
кардамон
Тип
молотый
Состав
кардамон
Страна производства
Индия
Страна происхождения
Индия
Бренд
Bharat Bazaar
Упаковка
пакет
Вес, г
50
Условия хранения
Хранить при температуре не выше 27°С и относительной влажности не выше 75%
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Аналогичные товары
Нет в наличии
Предзаказ
арт.
Мы гарантируем подлинность кофе и актуальность сроков годности. Вы можете...
348 ₽
Нет в наличии
Предзаказ
арт.
Мы гарантируем подлинность кофе и актуальность сроков годности. Вы можете...
204 ₽
Нет в наличии
Предзаказ
арт.
Мы гарантируем подлинность кофе и актуальность сроков годности. Вы можете...
251 ₽
Нет в наличии
Предзаказ
арт.
Мы гарантируем подлинность кофе и актуальность сроков годности. Вы можете...
330 ₽
Нет в наличии
Предзаказ
арт.
Мы гарантируем подлинность кофе и актуальность сроков годности. Вы можете...
132 ₽
Нет в наличии
Предзаказ
арт.
Мы гарантируем подлинность кофе и актуальность сроков годности. Вы можете...
240 ₽
Нет в наличии
Предзаказ
арт.
Мы гарантируем подлинность кофе и актуальность сроков годности. Вы можете...
348 ₽
Нет в наличии
Предзаказ
арт.
Мы гарантируем подлинность кофе и актуальность сроков годности. Вы можете...
348 ₽
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *